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        來杯老撾冰咖啡體驗異域風情

        來杯老撾冰咖啡體驗異域風情

        來源:聊城晚報發布時間:2021-11-15 11:39:31

        (晚報約稿 美食)在聊城來杯老撾冰咖啡((2158784)-20211115113637.jpg 

          王霞正在煮咖啡

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          顧客將雞蛋花戴在頭發上,好看又有趣

          文/圖 王秋迪

          一杯咖啡,可以喚醒疲憊的午后。隨著社會的發展和人們生活水平的提高,咖啡逐漸成為了很多人日常生活的標配。

          一個紙袋、一朵小花,如果不是店員的介紹,很難猜到這充滿著異域風情的袋子里,裝的竟是平日里大家愛喝的咖啡。只不過,與其他咖啡不同的是,這是一袋可以讓顧客的靈魂秒穿東南亞的——老撾冰咖啡。

          “瀾江記”。沒錯,它就是聊城第一家售賣老撾冰咖啡門店的店名。2020年7月,瀾江記的老板王霞第一次在濟南喝到了老撾冰咖啡,“口感絲滑,焦糖香濃郁,喝完后滿滿的飽腹感……”說起當時品嘗的感受,王霞難掩激動。當然,也正是因為這次嘗試,王霞腦海中閃過了開一家咖啡店的念頭。

          心動不如行動。做攻略、收拾行李,一個月后,王霞夫婦踏上了去老撾的旅程。“我們在那里待了近一個月的時間,在不斷地品嘗和對比每家的咖啡后,最終挑選出了一款,自己認為最好喝的老撾冰咖啡。”王霞說,我們通過學習煮咖啡的方法,研究咖啡中煉乳和牛奶的配比度……在反復試驗后,終于做出了自己滿意的咖啡。

          2021年8月,瀾江記咖啡店在城區興華西路正式營業,來來往往的客人除了有對他國咖啡的好奇之外,該產品別出心裁的包裝設計,也讓顧客紛紛拿出手機拍照。“聽老板說,袋子旁的小花是老撾的國花——雞蛋花,而且我發現紙袋上畫著瀾滄江和老撾的地圖,這么有新意的包裝即便是喝完了,我也不舍得扔掉。”客人郭蓓開心地說。

          藤條編織而成的座椅,具有老撾當地特色的壁畫,以橙色為主題的裝修風格,讓店內的顧客仿佛置身熱帶雨林之中。在寒冷的冬日里,點上一袋咖啡,喝之前先戳個小口放氣,再將吸管全部插入袋中,苦中帶甜的味道瞬間在口中蔓延開來,好喝又值得回味。王霞說:“除了飲品之外,我們還聘請了一位云南的花姐來店里制作老撾涼拌,讓更多的客人吃到老撾小吃,盡情體驗東南亞的風土人情。”

          多知道點

          老撾咖啡,作為全世界最好的十二種咖啡之一,它的歷史可以追溯到二十世紀初期。

          老撾咖啡具有很好的品質。根據法國農業研究國際合作中心資料顯示,老撾的咖啡豆是世界上最好的十二種咖啡豆之一。這是由于老撾良好的自然環境優勢,滿足了種植咖啡需要高海拔、常溫、濕度大、排水良好等生長要求。該咖啡主要產自老撾南部的波羅芬高原地區,該地區海拔在500米至1200米,土壤幾乎是自然的無公害、無化學物質的優質火山土,土壤呈微酸性,種出來的咖啡可說是當地最具代表性的高質量咖啡豆。那里有250萬公頃咖啡種植園,農民們在種植咖啡樹的過程中不使用農藥及化學肥料,只是用水牛的排泄物來施肥,符合環保標準,幾乎沒有污染。在溫和的氣溫、分布平均的降雨、肥沃的土壤和充足的陽光照射下,波羅芬地區出產很多數量的阿拉比卡和羅布斯塔高級咖啡豆。老撾的優質咖啡豆遠銷二十多個國家,西歐及日本是最大買家,老撾咖啡逐漸受到世人喜愛。

        【責任編輯:侯明明】
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