來杯老撾冰咖啡體驗異域風情

　　王霞正在煮咖啡

　　顧客將雞蛋花戴在頭發上，好看又有趣

　　文/圖 王秋迪

　　一杯咖啡，可以喚醒疲憊的午后。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，咖啡逐漸成為了很多人日常生活的標配。

　　一個紙袋、一朵小花，如果不是店員的介紹，很難猜到這充滿著異域風情的袋子里，裝的竟是平日里大家愛喝的咖啡。只不過，與其他咖啡不同的是，這是一袋可以讓顧客的靈魂秒穿東南亞的——老撾冰咖啡。

　　“瀾江記”。沒錯，它就是聊城第一家售賣老撾冰咖啡門店的店名。2020年7月，瀾江記的老板王霞第一次在濟南喝到了老撾冰咖啡，“口感絲滑，焦糖香濃郁，喝完后滿滿的飽腹感……”說起當時品嘗的感受，王霞難掩激動。當然，也正是因為這次嘗試，王霞腦海中閃過了開一家咖啡店的念頭。

　　心動不如行動。做攻略、收拾行李，一個月后，王霞夫婦踏上了去老撾的旅程。“我們在那里待了近一個月的時間，在不斷地品嘗和對比每家的咖啡后，最終挑選出了一款，自己認為最好喝的老撾冰咖啡。”王霞說，我們通過學習煮咖啡的方法，研究咖啡中煉乳和牛奶的配比度……在反復試驗后，終于做出了自己滿意的咖啡。

　　2021年8月，瀾江記咖啡店在城區興華西路正式營業，來來往往的客人除了有對他國咖啡的好奇之外，該產品別出心裁的包裝設計，也讓顧客紛紛拿出手機拍照。“聽老板說，袋子旁的小花是老撾的國花——雞蛋花，而且我發現紙袋上畫著瀾滄江和老撾的地圖，這么有新意的包裝即便是喝完了，我也不舍得扔掉。”客人郭蓓開心地說。

　　藤條編織而成的座椅，具有老撾當地特色的壁畫，以橙色為主題的裝修風格，讓店內的顧客仿佛置身熱帶雨林之中。在寒冷的冬日里，點上一袋咖啡，喝之前先戳個小口放氣，再將吸管全部插入袋中，苦中帶甜的味道瞬間在口中蔓延開來，好喝又值得回味。王霞說：“除了飲品之外，我們還聘請了一位云南的花姐來店里制作老撾涼拌，讓更多的客人吃到老撾小吃，盡情體驗東南亞的風土人情。”

　　多知道點

　　老撾咖啡，作為全世界最好的十二種咖啡之一，它的歷史可以追溯到二十世紀初期。

　　老撾咖啡具有很好的品質。根據法國農業研究國際合作中心資料顯示，老撾的咖啡豆是世界上最好的十二種咖啡豆之一。這是由于老撾良好的自然環境優勢，滿足了種植咖啡需要高海拔、常溫、濕度大、排水良好等生長要求。該咖啡主要產自老撾南部的波羅芬高原地區，該地區海拔在500米至1200米，土壤幾乎是自然的無公害、無化學物質的優質火山土，土壤呈微酸性，種出來的咖啡可說是當地最具代表性的高質量咖啡豆。那里有250萬公頃咖啡種植園，農民們在種植咖啡樹的過程中不使用農藥及化學肥料，只是用水牛的排泄物來施肥，符合環保標準，幾乎沒有污染。在溫和的氣溫、分布平均的降雨、肥沃的土壤和充足的陽光照射下，波羅芬地區出產很多數量的阿拉比卡和羅布斯塔高級咖啡豆。老撾的優質咖啡豆遠銷二十多個國家，西歐及日本是最大買家，老撾咖啡逐漸受到世人喜愛。