“聊城風俗漫談”系列之①：風俗有萬千 文脈或二三

　　本報記者 林志濱

　　“六月六，娘要吃女兒一刀肉。”這是一個流行范圍甚廣的風俗，從齊魯到華北直至江南……

　　為啥非要“六月六”這天吃肉呢?水有源，樹有根。兩千多年前，孟子就反復說道：“七十者可以食肉矣!”“七十者衣帛食肉!”不同的是，孟子在說“仁政”治國之道，我們今天在說兒女孝敬之道。

　　其實，萬千風俗的背后，是為數不多的子文化在“遙控”，甚至綿延千年，不曾改變。

　　十里不同風，百里不同俗。在聊城這方8700多平方千米的土地上，各種風俗的文脈是什么呢?對此，聊城大學美術與設計學院副教授趙勇豪進行了解讀。多年來，他走訪于聊城田間埂沿、市井街巷，尋訪聊城本地風物風俗，取得了頗豐的研究成果。

趙勇豪在度假區李海務街道周店村一村民家走訪了解運河民俗。王寧 攝

　　從“六十六吃塊肉”說起 圣人治國之道變為百姓孝親之道

　　“六十六吃塊肉”的風俗，通俗的理解是：66歲的老人，不論何時生日，都要在農歷六月六日這一天過一個特別的生日。出嫁的女兒回娘家，一塊肥肉是必備的禮品。只是隨著人們生活水平的提高，“肥肉”現在已經變成了牛肉、驢肉、魚肉等低脂高蛋白的肉品。六月六日，也成為一場兒女盡孝、家庭團圓聚會的日子。

　　趙勇豪說，“六十六吃塊肉”的風俗，如果追溯下去，源頭可能就是孟子提出來的“七十者可以食肉矣”。孟子所在的那個時代，“七十古來稀”，高壽者很少。在物質貧乏的年代，肉是極其稀缺珍貴的食物，似乎高壽者才有資格吃。

　　其實，“七十者可以食肉矣”“七十者衣帛食肉”，是出現于孟子與梁惠王的對話中。孟子想表達的是“仁政”思想。直觀地說，孟子是勸梁惠王給年長者福利，讓年長者吃上肉，這樣才得民心、順民意，才能得到百姓擁護。

　　兩千年后的今天，孟子提倡的“仁政”治國之道，已經有了生動的細節展現，成為落實到百姓餐桌上的孝親之道和普天之下的長者口福。

　　其實，“仁政”是齊魯文化的重要組成部分，孝道是齊魯文化的具體呈現。

　　從“聊城風俗根脈”漫談 三省交界有“四大子文化”碰撞

　　“聊城位于兩種文明(黃河農耕文明、運河商業文明)疊加地帶上，地處冀魯豫三省交界之地，有四大子文化在這里碰撞。”這是趙勇豪總結的“聊城的二三四”。

在趙勇豪走訪中，東阿縣劉集鎮關山村村民講述當地風俗。王寧 攝

　　趙勇豪說，在聊城一地碰撞的“四大子文化”具體為：齊魯文化、中原文化、燕趙文化、秦晉文化。每一種文化在聊城都有具體而鮮活的展現，并衍生出不同的風俗。

　　齊魯文化源遠流長，影響甚巨。聊城位于齊魯大地，受齊魯文化影響之大自不必多說。

　　說中原文化。陽谷南部鄉鎮有一道非常受歡迎的菜品——大蒜燜粉皮，最上面蓋著一張雞蛋餅。這是一道經典的河南菜，有濃重的醬油味兒，在聊城其他地方很少見到。這就是受到中原文化的影響。莘縣和陽谷的南部尤其是陽谷張秋鎮，與河南往來密切，而且習俗也很接近。

　　再說燕趙文化。在聊城，吊爐燒餅的烤制有兩種方式：一種是通常的做法，在倒扣的一口鐵鍋上烤制，另一種則是在一張可旋轉的平整鐵板上烤制。“我曾做過調查，凡是用平板烤制燒餅的，大多是冠縣人。”趙勇豪說，這其實是受燕趙文化的影響。河北機械制造業發達，甚至有“玉米地里造汽車”的傳說。燕趙大地歷史上冶煉就很發達，善于刀劍武器的制作。莘縣、臨清、冠縣的西北部，都不同程度上受燕趙文化的影響。

　　還有秦晉文化。東昌木版年畫最早的制作者是位于聊城城區清孝街的劉姓人家，而這戶劉姓人家祖上就是山西人。趙勇豪走訪發現，東昌府木版年畫與山西省臨汾木版年畫的風格非常一致，兩地的剪紙風格也一脈相承。另外，聊城古城老居民的某些方言、語氣，也與山西一些地方很像。

　　這體現的都是秦晉文化對聊城的影響。其中原因有二，一是明代人口大遷徙，聊城人大多是從山西遷移而來的，自然把秦晉文化帶了過來;二是明清兩代運河繁盛，山陜兩地商人活躍在聊城，自然傳播了秦晉文化。歷史上，聊城有八大會館，可如今僅山陜會館留存下來，這就是秦晉文化對聊城影響之大的明證。

　　理清了聊城存在的這些子文化，就找到了聊城萬千風俗的出處和根脈。